“Teringinnya nak makan cheese cake tapi malas betul nak keluar. Lagipun kalau beli nanti memang tak sahlah kalau beli 1 je. Dahlah mahal, nak buat sendiri tak reti pulak. Agak-agaknya susah tak ye?”
Antara kek yang paling digemari ramai dah tentulah kek keju atau cheese cake. Kalau ingat lagi, antara yang paling popular dulu-dulu mestilah cheese cake Secret Recipe, kan?
Kini, dah macam-macam resipi yang dikongsikan dan diolah mengikut citarasa rakyat Malaysia. Dah ramai yang boleh buat cheese cake yang sedap dan menjilat jari di rumah. Lebih jimat dan berbaloi, lebih-lebih lagi kalau nak makan ramai-ramai.
Dalam perkongsian kali ini, kami tampilkan resepi olahan Nurul Ain Ridzwan. Menariknya, resepi ini hanya dengan menggunakan 3 bahan saja. Langkahnya pun senang. Jom ikuti selengkapnya.
RESEPI CHEESE CAKE 3 BAHAN. SIMPLE & SEDAP!
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
BAHAN-BAHAN
120g Tatura Cream Cheese
120g Susu Pekat Manis
3 Biji telur gred B
*Sukatan ini boleh dapat dalam 1 loyang kecil saja. Sesuai untuk anda yang first time nak try buat. Kalau rasa nak kek yang lebih besar, boleh gandakan sukatan ya.
CARA-CARA
Dah sedia dengan bahan-bahan? Ini langkahnya.
1. Pukul Cream Cheese Dan Susu Pekat
Mula-mula, pukul cream cheese dan susu pekat sampai berkrim dan tak berketul. Kalau nak kurang manis boleh kurangkan susu pekat ya.
Nak pukul gunakan mixer boleh, nak gunakan blender pun boleh.
2. Asingkan Telur Putih & Pukul
Seterusnya, asingkan telur putih dan telur kuning.
Ambil telur putih dan pukul sampai teksturnya berkrim (meringue).
3. Masukkan Telur Kuning Dalam Adunan Cream Cheese
Telur kuningnya pula jangan dibuang. Masukkan ke dalam adunan cream cheese yang telah dipukul bersama susu pekat tadi.
4. Campurkan Semua Bahan
Sekarang kita campurkan kesemua adunan yang di atas tadi sehingga sebati. Kaupkan saja guna senduk.
5. Tuang Dalam Loyang
Tuangkan adunan ini ke dalam loyang yang dah dilapik dengan baking paper. Kalau tak ada, boleh guna kertas buku biasa yang kosong.
6. Bakar
Panaskan oven dengan suhu 150 darjah selama 10 minit. Bakar secara water bath (isi loyang dalam bekas berisi air, macam dalam gambar di bawah).
Letak air dalam loyang bawah, agak-agak dalam setengah loyang saja. Jangan sampai melimpah bila kita letak loyang kek tu. Masa panaskan oven, air tu akan mendidih.
Cara bakar secara ‘waterbath’. / Foto Kredit: afamilyfeast.com
Bakar pada 160 darjah untuk 30 minit pertama dengan api atas bawah.
Rendahkan suhu pada 150 darjah untuk 25 minit seterusnya atau sehingga masak.
Kadang-kadang ikut oven juga, suhu mungkin berbeza. Jadi kalau nak pastikan sama ada dah masak atau belum, boleh cucuk dengan lidi dan tengok sama ada teksturnya masih melekat atau tak.
7. Sejukkan
Bila dah masak, biarkan 15 minit dalam ovendan barulah keluarkan ya. Pintu oven tu bukakan sedikit.
8. Topping
Akhir sekali, bolehlah letak topping ikut kegemaran anda. Makan saja pun dah sedap.
Yang ini saya gunakan parutan keju cheddar. Kalau nak cairkan parutan keju pada topping tu, boleh masukkan kejap dalam oven.
MEMANG GEBU & LEMBUT!
Beginilah hasilnya, memang gebu dan lembut. Kalau buat topping dengan parutan keju yang dibakar macam di atas, terasa kerangupannya pada bahagian luar. Kombinasi yang lazat!
Tak susah mana pun nak buat cheese cake kan?
Selamat mencuba.
*Resepi cheese cake 3 bahan ini adalah hasil olahan oleh Nurul Ain Ridzwan. Untuk sebarang pertanyaan, boleh rujuk post asal beliau di SINI.
Suri's say:
🧀 thank you Nurul Ain Ridzwan for sharing such a simple but delicious cake. 😊
🧀 credit also to siraplimau
🧀 will bake some day
🧀today I would like to make a cheesekut banjir leleh 🥞
🧀 Alhamdulillah. Thank you Allah for the blessing food
No comments:
Post a Comment